Resepti: Pähkinäinen mustikkapiiras grillissä

Torpan grillissä on testattu erilaisia leipomuksia ja yksi niistä oli eilen tehty ja nopeasti nautittu mustikkapiiras pähkinällä.
Taannoin leivoin myös pullaa, mutta  kuvat jäi ottamatta kun saimme yllätysvieraita, joille pullat hyvin myös maistui 😉 Täytyy siis sillä verukkeella tehdä uusi leivontasessio, jotta saan senkin resepti tänne jaettavaksi.

Mustikkapiiraan pohjan voi tehdä ihan haluamallaan tavalla, tässä reseptissä kokeilin oheista ja hyvältä maistui, mutta oli aika sotkuista puuhaa. Pähkinöiksi voi myös valita oman maun mukaan, meillä sattui vain olemaan sopivasti tavallisia suolattuja maapähkinöitä, sekä hunajapaahdettua maapähkinöitä. Mielestäni ne toimivat erinomaisesti, sopivasti suolaa ja  makeaa, sekä piiraan omaa hapokkuutta. Tämä on aivan loistava tutun ja turvallisen vaniljakastikkeen tai jäätelön kera, tai miksi ei esim. mascarpone -vaahto?

Pähkinäinen mustikkapiiras (8-10 henkeä)

Pohja
150 g voita
3 dl vehnäjauhoja (luomu)
1.5 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 kananmuna

Päälle
1 l mustikoita
n. 1/2 dl pähkinöitä (50-50 periaatteella suolapähkinöitä ja hunajapaahdettuja maapähkinöitä)
sokeria

Sekoita kulhoon jauhot, sokerit ja nypi sekaan huoneenlämpöinen kuutioitu voi. Lisää muna ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Voitele vuoka ja työstä taikina pohjalle. Lisää mustikat. Riko pähkinäseos sopivan kokoisiksi murusiksi, esim lyö puulastalla muovipussissa pähkinät rouheeksi.  Lisää ne mustikoiden päälle (tai esim. pohjan ja mustikoiden väliin?), sekä lopusi ripottele oman maun mukaan sokeria.

Paista grillisssä pizzakiven päällä 200 asteessa noin 30 min.

mustikka

Blueberries going nuts, to the grill!

Slurps!

Advertisements

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s