Resepti: Torpan kookos-lime pikkuleipiä

Tänään tein pari pellillistä kookos&lime -makuisia pikkuleipiä. Ne olivat sen verran yksinkertaisia leipoa, jotta ajattelin jakaa raikkaan ja herkullisen reseptin kanssanne. Sopivat mainiosti tuliaisiksi mökkikyläilyjä varten tai niitä voi leipoa varastoon mökille lähtiessä.  Toki niitä voi leipoa torpassa, jossa on uuni käytössä 🙂

IMG_2326

Intiaanisokeri antaa kauniin värin kekseille miellyttävän maun lisäksi.

IMG_2324

Limeä saa raastaa oman maun mukaan ja toki tässä voi kokeilla omilla makumieltymyksillä kuten esim. appelsiininkuori, suklaa tai kaneli…

Kookos-lime pikkuleipiä (n 35 kpl)

2 dl kookoshiutaleita
1 dl vehnäjauhoja
1 dl intiaanisokeria
1 rkl vaniljasokeria
100 g voita
ripaus merisuolaa (tämän voi halutessa jättää poiskin)

Pinnalle

1 dl kookoshiutaleita
1 limen kuori raastettuna
Sekoita kaikki kuivat ainekset keskenään. Paloittele voi pieniksi kuutioiksi ja työstä ne sekaan.
Rullaa taikinasta pötkö, josta leikkaat parin cm siivuja. Litistä siivut lastuiksi ja painele napit kookos&limen kuori seoksessa. Asettele pellille ja laita uuniin.
175 astetta ja 10 min.
Nosta pikkuleivät jäähtymään esim. ritilälle ja herkuttele tai pakkaa nättiin purkkin. Näiden kanssa sopisi varmasti mainiosti raparperimehu…

IMG_2320

Jaa taikinapötkö pieniin siivuihin.

IMG_2322

Painele siivut napeiksi. Tässä kohtaa voi vaikka käyttää apuna desimittaa. Napit leviävät uunin lämmössä, joten saavat olla aika pieniä tässä vaiheessa.

IMG_2323

Painele taikinanappeja kookos&lime seoksessa. Jos unohdit merisuolan taikinaan, niin voit tässäkin vaiheessa lisätä sen seokseen.

IMG_2321

Kauniit napit valmiina uuniin!

IMG_2326

Rouskis!

Mainokset

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s