Resepti: Siikapasta

Blogini lisämausteeksi ajattelin tänään, että voisin näppärästi kerätä tänne myös oivallisia ruokaresepetejä. Resepteistäni valikoin sellaisia, joita voi helposti valmistella oman mökin köökissä tai terassilla. Kaikki reseptini tulevat olemaan sellaisia, joiden valmistukseen riittää pelkkä grilli, jossa keittomahdollisuus.

Ensimmäinen reseptini on yksi ehdoton perheemme suosikki, siikapasta. Sitä lusikoi niin vanhemmat kun lapset! Tämä syödään yleensä kattilan pohjaa myöden, kapriksista ja oliiveista huolimatta, nimittäin lapset eivät edes huomaa niitä, kun ne ovat pilkottu tarpeeksi pieniksi kuutioiksi.

IMG_2249

Siikapasta, n. 4 henkilölle.

Pastaa (esim. tagliatelle sopii hyvin)
Merisuolaa (n. 1/2 rkl tai oman maun mukaan)

n 150-200g savusiikaa tai paista tuore siika grillissä kypsäksi
4-5 kpl isoja kapriksia
10 kpl vihreitä oliiviejä
1 sipuli
2 rkl persiljaa ja/tai purjoa
1,5 dl oliiviöljyä
2,5 dl kanalientä
(loraus valkoviiniä)

Valmistusohje:
Keitä pasta ohjeen mukaan tarpeeksi isossa kattilassa. Itse lisään keitinveteen suolaa n. reippaan puukauhallisen kärjen verran, eli ehkä noin 1/2 rkl antamaan makua myös itse pastaan.

IMG_2253
Kun vesi kaadettu pois lisää loraus oliiviöljyä, jottei pasta takerru möykyksi.

Pilko sipuli, kaprikset ja oliivit pieniksi paloiksi.  Kaada paistin pannulle paljon öljyä (tyyliin 1,5dl) ja lisää kaikki raaka-aineet. Kuullota pari minuuttia ja lisää vielä persiljaa ja/tai purjoa. Paista pari minuttia lisää pehmentämään makua.

IMG_2252 IMG_2254

Lisää kanaliemi ja mahdollinen loraus valkoviiniä. Kaada toki itsellesikin lasillinen 😉

IMG_2255

Lopuksi lisää kala.

IMG_2257

Sekoita valmiiksi keitetty pasta joukkoon, sekoita ja kilauta ruokakelloa!

IMG_2258

Mainokset

2 thoughts on “Resepti: Siikapasta

  1. Tänään tuli kokeiltua tätä siikapastaa, tosin mustilla oliiveilla varioituna, ja hyvin maistui. On varmasti vielä herkullisempaa kauniina kesäpäivänä ulkona nautittuna!

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s